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Jean C. Baudet

Articles avec #alimentation tag

La viande de cheval et la crise

13 Février 2013 , Rédigé par jeanbaudet.over-blog.com Publié dans #Economie, #Alimentation

Une bonne nouvelle, enfin ! Alors que les médias nous désolent avec l'annonce de massacres de coptes en Egypte, avec la renonciation du pape à la mission pontificale, avec les attentats islamistes partout, avec les dissensions au sein de l'Union Européenne en matière de budget et de politique économique, avec la désindustrialisation de la France et la course aux armements nucléaires en Corée et en Iran, voilà enfin une bonne nouvelle ! Les nutritionnistes, les médecins, les vétérinaires, les biologistes et les associations écologistes nous le signalent : la viande de cheval est aussi bonne que la viande de boeuf, et elle est beaucoup moins chère ! Non seulement sa saveur et sa valeur nutritive sont égales à celles de la viande de boeuf (elle est même plus riche en fer, précieux oligo-élément), mais son prix est nettement plus bas ! Il suffit alors d'un peu de réflexion pour trouver un moyen de s'adapter à la baisse du pouvoir d'achat engendrée par la récession économique dans les pays européens : manger du cheval ! C'est même bon pour l'environnement, puisque l'on évite le rejet pur et simple des chevaux abattus, en les utilisant dans l'alimentation plutôt que de les jeter aux ordures.

 

Mangez du cheval ! C'est bon contre l'anémie, c'est économique, c'est écologique. Et puis, crise ou pas crise, pour confectionner son hachis Parmentier, est-ce bien raisonnable, à Paris ou à Lyon, de faire venir de la viande de boeuf d'Argentine, alors que l'on pourrait consommer des chevaux élevés en France ?

 

Pour info :

Librairie Filigranes (Bruxelles)
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